據(jù)俄羅斯“圣彼得堡日志”新聞網(wǎng)11月1日消息，美國(guó)安阿伯Epid Stat研究所的科學(xué)家稱，雞蛋及蛋制品有益于心腦血管健康，每天食用1枚雞蛋可使人到中年時(shí)患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低。

　　科學(xué)家分析了31萬(wàn)美國(guó)人自1982年至2014年間，不同階段至少6年內(nèi)的健康狀況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天食用哪怕1枚雞蛋，都會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)的健康帶來(lái)積極作用，使中風(fēng)的發(fā)病率降低3%-10%。

　　科學(xué)家指出，雞蛋中含有抗氧化劑和能夠降低血壓的蛋白質(zhì)?？寡趸瘎┛蓽p輕氧氣對(duì)于細(xì)胞的壓力，消除炎癥。

　　此外，雞蛋對(duì)男性和女性的健康會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響。雞蛋會(huì)使男性中風(fēng)患病風(fēng)險(xiǎn)降低15%，而女性只有8%。但其對(duì)于冠狀血管疾病的預(yù)防效果恰恰相反，可使女性患病率降低19%，對(duì)男性幾乎沒有太大作用，僅能降低2%。